4 bataka i karabataka staviti u marinadu od limunovog soka, soli, slatke aleve paprike, bibera i muskantnog oraščića. Činiju prekriti folijom i ostaviti sat vremena u frižideru.
Propržiti 1-2 glavice crnog luka, dodati 2 šolje pirinča koji je sat vremena stajao u vodi, zatim u pirinač i luk dodati 3 dl supe (skuvana kocka supe u pola litra vode), malo cimeta, so, biber, 50 grama lešnika i 50 grama badema (krupno samlevenih).
U pek papir posebno zavijati red pirinča, na to meso (po jedan batak i karabatak), napraviti 4 porcije, staviti u podmazan pleh i peći.
