January 30, 2023
Saveti.rs
Nema rezultata
Pregledaj sve rezultate
  • Zdravlje
    • Sve
    • Alternativna medicina
    • Kućnih ljubimaca
    • Rekreacija
    • Zdrava hrana
    • Zdravo telo
    Med i kopriva

    Kako odabrati prirodan med

    Najbolje vežbe za početnike u teretani

    izbeljeni-zubi

    Napravite prvi korak ka lepšem osmehu

    Uši slušanje sluh

    Kako da prepoznate simptome oštećenja sluha?

    Kalendar ovulacije – kako da prepoznate faze menstrualnog ciklusa i plodne dane

    Obezbedite osećaj prirodnih zuba ugradnjom implanta

    Simptomi za neurologa – kada je vreme za pregled?

    Uzorci krvi

    Holesterol – Kako sprečiti povećanje i izbeći brojna oboljenja

    Devojka meditira

    Zašto je važno da budemo mentalno jaki i kako možemo uticati na to

    Prehladjena devojka

    Kako se izboriti sa upornim kašljem kod dece?

    Kakav je pregled kolonoskopija?

    Devojka radi web dizajn

    Kako razvijati veštine i šta njima sve postižemo

  • Kuhinja
    • Sve
    • Slano
    • Slatko
    • Tajne kuhinje
    Slana krepa

    Najbolje krepe i palačinke u Beogradu – Posetite Haris Crepe

    Dečije torte

    Dečije torte i rođendanske torte – umetnost koja oduševljava i ostavlja bez daha sve generacije ljudi

    Prijatelji vino čaše i sto

    Kako organizovati večeru za veći broj ljudi

    Roštilj vatra meso

    Šta su usisivači za pepeo i kako se koriste?

    Puter od kikirikija

    Kako da sami napravite kikiriki puter kod kuće?

    Bosch uredjaji

    Godišnjica rada prodavnice koju kupci obožavaju sa dobrim razlogom

    Najbolje pizerije u Beogradu

    Top 5 picerija omiljenih među Beograđanima

    Hidrogen uklanja kamenac

    Hidrogen u službi higijene doma: 5 načina da pomoću njega kuća zablista

    Trending Tags

    • Putovanja
    • Kuća Enterijer
    • Lepota
    • Moda
    • Posao
    • Auto
    • IT
    • Zanimljivo
    • Zdravlje
      • Sve
      • Alternativna medicina
      • Kućnih ljubimaca
      • Rekreacija
      • Zdrava hrana
      • Zdravo telo
      Med i kopriva

      Kako odabrati prirodan med

      Najbolje vežbe za početnike u teretani

      izbeljeni-zubi

      Napravite prvi korak ka lepšem osmehu

      Uši slušanje sluh

      Kako da prepoznate simptome oštećenja sluha?

      Kalendar ovulacije – kako da prepoznate faze menstrualnog ciklusa i plodne dane

      Obezbedite osećaj prirodnih zuba ugradnjom implanta

      Simptomi za neurologa – kada je vreme za pregled?

      Uzorci krvi

      Holesterol – Kako sprečiti povećanje i izbeći brojna oboljenja

      Devojka meditira

      Zašto je važno da budemo mentalno jaki i kako možemo uticati na to

      Prehladjena devojka

      Kako se izboriti sa upornim kašljem kod dece?

      Kakav je pregled kolonoskopija?

      Devojka radi web dizajn

      Kako razvijati veštine i šta njima sve postižemo

    • Kuhinja
      • Sve
      • Slano
      • Slatko
      • Tajne kuhinje
      Slana krepa

      Najbolje krepe i palačinke u Beogradu – Posetite Haris Crepe

      Dečije torte

      Dečije torte i rođendanske torte – umetnost koja oduševljava i ostavlja bez daha sve generacije ljudi

      Prijatelji vino čaše i sto

      Kako organizovati večeru za veći broj ljudi

      Roštilj vatra meso

      Šta su usisivači za pepeo i kako se koriste?

      Puter od kikirikija

      Kako da sami napravite kikiriki puter kod kuće?

      Bosch uredjaji

      Godišnjica rada prodavnice koju kupci obožavaju sa dobrim razlogom

      Najbolje pizerije u Beogradu

      Top 5 picerija omiljenih među Beograđanima

      Hidrogen uklanja kamenac

      Hidrogen u službi higijene doma: 5 načina da pomoću njega kuća zablista

      Trending Tags

      • Putovanja
      • Kuća Enterijer
      • Lepota
      • Moda
      • Posao
      • Auto
      • IT
      • Zanimljivo
      Nema rezultata
      Pregledaj sve rezultate
      Saveti.rs
      Nema rezultata
      Pregledaj sve rezultate
      Početna Kuhinja

      Kulinarsko odelo – zašto je potrebno nositi uniformu u kuhinji?

      19.03.2021
      0
      Kuvar u kuhinji
      340
      Pregleda
      Podeli na Facebook-uPodeli na Twitter-u

      Šta prvo zamislite kada čujete reč kuvar?

      Odgovor verovatno glasi: visoka bela kapa, dvoredna uniforma i kecelja, a i poneko lepo jelo. Elementi kuvarske uniforme postali su poznati statusi simbola, propznatljivosti kuvara i pre svega ukusne hrane.

      Međutim, zašto je važno da kuvari nose uniforme kada uglavnom ne napuštaju kuhinju i ne komuniciraju sa gostima?

      Prevashodno iz higijenskih razloga, ali u industriji koja je veoma konkurentna poput ugostiteljske, odnosno restorana, estetika je podjednako važna kao i ukus hrane koja se servira, a koreni takvog razmišljanja datiraju iz daleke prošlosti.

      Praktična strana nošenja kulinarske uniforme susreće se sa tradicijom već skoro 2.000 godina, pa ćemo u nastavku teksta navesti razloge zašto je potrebno nositi uniformu u kuhinji vašeg doma ili restorana.

      Kuvari u kuhinji

       

      Tradicionalno poreklo kuhinjske uniforme

      Kuhinjsku uniformu je prvobitno skicirao prvi svetski kuvar, Mari Antuan Karem, 1822. godine. Tek 55 godina kasnije kuhinjske uniforme su počele masovno da se proizvode, čineći je lako dostupnom praktično svim kuvarima.

      Ogist Eskofije, tvorac kuhinjske hijerarhije, odnosno struktuiranog sistema timova specijalizovanih za različite zadatke u kuhinji, bio je prvi koji je standardizovao uniformu za kuvanje. Svi kuvari u restoranima kojima je upravljao u Londonu morali su da nose kulinarsku uniformu, pa je već tada postala određeni standard.

      Iako su kuhinjske uniforme kroz istoriju podrazumevale promene i modernizaciju, još uvek veoma liče na prvobitnu Karemovu skicu, a svaki od elemenata ovog odevnog predmeta ima svoju simboliku i ulogu u kulinarstvu, pa samim tim i u kuhinji vašeg doma.

      Kulinarska kapa – simbol statusa i umeća

      Složićemo se da dlake u tanjiru sa hranom mogu da “ubiju” apetit i najgladnijem gostu.

      Kulinarska kapa ima praktičnu i higijensku ulogu u kuhinji, a to je upravo da spreči sitne dlačice da završe u hrani – zato je za ukusan i reprezentativan obrok potrebno nositi kulinarsku kapu, između ostalog.

      Drugi razlog nošenja ovog odevnog predmeta je zaštita samog kuvara, jer zahvaljujući kapi duga kosa neće moći da se zakači za neki od kuhinjskih elemenata ili vrata, a takođe se ne može zapaliti ako se slučajno nađe blizu vatre.

      Kuvarska kapa

      Osim toga, visina kulinarske kape omogućava strujanje vazduha pa se kuvari manje znoje, čak i kada su izloženi velikoj toploti.

      Pravilan izraz za visoki beli šešir je toque blanche. “Toque” je arapska reč za šešir, dok “blache” na francuskom označava belu boju, pa bi bukvalan prevod ove fraze glasio “beli šešir”.

      U profesionalnoj kuhinji i trpezariji velikih restorana, toque blanche se nosi da bi se glavni kuvar izdvojio od ostatka osoblja, i kako bi se mogao lako pronaći jer je dovoljno samo ugledati kapu koja štrči iznad svih.

      Kulinarska kapa nosi veliku simboliku i govori o stručnosti kuvara koji je nosi. Što je kapa viša, to je kuvar iskusniji.

      Sa druge strane, nabori na kapi predstavljaju kuvarevo umeće. Primera radi, ako kuvar zna 100 tehnika za kuvanje jaja, imaće 100 nabora na kapi.

      Beli dvoredni kaput – uniforma praktičnog dizajna

      Možda ste se nekada zapitali zašto kuvari nose bele uniforme, kada mogu veoma lako da se umrljaju prelivima, začinima i uljem. Estetski razlog leži u činjenici da bela boja predstavlja čistoću, što je osobina koju želimo da ima osoba koja nam sprema hranu.

      Osim estetike, nošenje kulinarske dvoredne uniforme ima svoju praktičnu stranu. Naime, bela boja odbija toplotu, ne apsorbuje je, što je veoma bitna karakteristika koju radna odeća treba da ima tokom rada u toplom okruženju.

      Sam kaput je izrađen od vatrootpornog, dvostrukog sloja pamuka koji štiti kuvara od toplote, pare i prskanja tečnosti, a ujedno se lako izbeljuje. Takođe, kulinarski kaput pomaže u zaštiti kuvara od povreda izazvanih oštrim predmetom.

      Dizajn dvorednog kaputa omogućava kuvaru da otkopča preklopnik kako bi otkrio čistu stranu uniforme, a sakrio zamrljanu, u slučaju da mora profesionalno da se predstavi.

      Kuvarska kecelja – zaštita od opekotina i posekotina

      Kecelja, ili pregača predstavljaju glavni element kulinarske uniforme svakog profesionalca i amatera. Ipak, nisu sve kecelje iste.

      Pregače od kvalitetnih materijala bolje će vas zaštiti u kuhinji od opekotina i posekotina, a imaju duboke džepove u kojima možete držati potreban alat i kada su vam pune ruke.

       

      Osim toga, kuvari nose kecelju da bi zaštitili svoje noge od prolivanja vrele tečnosti, posebno dok nose tanjir ili vreli lonac. Zbog toga se one obično završavaju malo ispod kolena, tako da se kuvar može brzo kretati po kuhinji, a da se pritom ne sapliće.

      Kuvarske cipele – udobne i otporne

      Kako biste olakašali posao kojim se bavite, potrebne su vam odgovarajuće cipele. Za kulinarstvo, najbolji izbor su one koje se ne klizaju, jer smanjuju mogućnost da se okliznete i padnete dok nosite vruću hranu u tiganjima ili tanjirima.

      Dakle, pri odabiru cipela za kuvanje obratite pažnju da su otporne na klizanje, dugotrajne i naravno udobne, pogotovo ako u kuhinji provodite dobar deo dana.

      Kao što smo napomenuli u tekstu iznad, razlozi zašto je potrebno nositi uniformu u kuhinji su praktične, estetske i tradicionalne prirode.

      Pored kulinarskog odela, neophodno je imati sanitarne navike da biste bili najbolji u svom poslu. Uzdržavajte se od nanošenja parfema i nošenja nakita dok radite u kuhinji, a sama uniforma pružiće vam osećaj elegancije i stručnosti, zato je nosite sa autoritetom kakvim kulinarsko odelo i treba da odiše.

      Tagovi: kulinarsko odelokuvarska kapakuvarsko odelo
      PodeliTweet
      Predhodni članak

      Kako izabrati trubački orkestar za svadbu

      Sledeći članak

      Pacovi u kući kako ih se rešiti – dajemo savet

      Povezano Članci

      Slana krepa
      Kuhinja

      Najbolje krepe i palačinke u Beogradu – Posetite Haris Crepe

      25.11.2022
      Kuhinja

      30.11.2022
      Dečije torte
      Kuhinja

      Dečije torte i rođendanske torte – umetnost koja oduševljava i ostavlja bez daha sve generacije ljudi

      17.11.2022
      Sledeći članak
      Pacovi u kući

      Pacovi u kući kako ih se rešiti - dajemo savet

      Ostavite komentar Cancel reply

      Vaša emall adresa se neće prikazati drugima. Obavezna polja su obeležena sa *

      Najnoviji saveti

      Tehnički pregled

      REGISTRACIJA VOZILA – JEDNOSTAVNO I BRZO

      26.01.2023
      Moderne zgrade

      Izgradnja objekata čiji će dizajn, praktičnost i kvalitet pleniti decenijama

      26.01.2023
      Startap poziv

      Prijava za startap IBC Zlatibor dodela sredstava za vašu ideju

      25.01.2023
      Hajking ranac

      Kako putovati sa samo ručnim prtljagom?

      24.01.2023
      Skijanje planina sneg

      Detaljan vodič: šta je sve potrebno poneti na skijanje?

      24.01.2023

      Izdvajamo

      • U trendu
      • Komentari
      • Najnovije
      Solubitrat caj

      Solubitrat čaj – kako se rešiti infekcije urinarnog trakta prirodnim putem

      22.02.2018

      KAKO NAPRAVITI FACEBOOK PROFIL

      16.12.2020
      Na Drini Ćuprija prepricano

      Na Drini Ćuprija Prepričano Ivo Andrić analiza dela

      16.08.2022
      Pi kriptovaluta

      Da li je Pi Kriptovaluta novi Bitcoin u budućnosti

      25.02.2021
      kako depilirati noge

      7 najboljih saveta kako depilirati noge brzo, efikasno i bez bola

      06.03.2018

      KAKO NAPRAVITI FACEBOOK PROFIL

      17
      Solubitrat caj

      Solubitrat čaj – kako se rešiti infekcije urinarnog trakta prirodnim putem

      15

      Kako instalirati WINDOWS 7 ili reinstalirati WINDOWS 7

      13
      magnezijum hlorid

      LEČENJE POMOĆU MAGNEZIJUM HLORIDA

      12

      PARADOKS – Istinski najbolji savet do sad…

      4
      Tehnički pregled

      REGISTRACIJA VOZILA – JEDNOSTAVNO I BRZO

      26.01.2023
      Moderne zgrade

      Izgradnja objekata čiji će dizajn, praktičnost i kvalitet pleniti decenijama

      26.01.2023
      Startap poziv

      Prijava za startap IBC Zlatibor dodela sredstava za vašu ideju

      25.01.2023
      Hajking ranac

      Kako putovati sa samo ručnim prtljagom?

      24.01.2023
      Skijanje planina sneg

      Detaljan vodič: šta je sve potrebno poneti na skijanje?

      24.01.2023

      Zapratite nas

      Saveti.rs

      Ovde možete pročitati savete iz sledećih oblasti – zdravlje, auto, IT, posao, putovanja. Takođe možete naći i zanimljive recepte i poneko zrnce mudrosti.

      Pratite nas

      Saveti po kategorijama

      • Alternativna medicina (45)
      • Auto (34)
      • IT (36)
      • Knjige (3)
      • Kriptovalute (1)
      • Kuća Enterijer (71)
      • Kućnih ljubimaca (3)
      • Kuhinja (18)
      • Lepota (88)
      • Misli (43)
      • Moda (18)
      • Nekretnine (9)
      • Ostalo (119)
      • Posao (63)
      • Putovanja (44)
      • Rekreacija (13)
      • Slano (31)
      • Slatko (18)
      • Tajne kuhinje (19)
      • Uncategorized (8)
      • Zanimljivo (63)
      • Zdrava hrana (27)
      • Zdravlje (78)
      • Zdravo telo (15)

      Najnoviji saveti

      Tehnički pregled

      REGISTRACIJA VOZILA – JEDNOSTAVNO I BRZO

      26.01.2023
      Moderne zgrade

      Izgradnja objekata čiji će dizajn, praktičnost i kvalitet pleniti decenijama

      26.01.2023
      Startap poziv

      Prijava za startap IBC Zlatibor dodela sredstava za vašu ideju

      25.01.2023
      • O nama
      • Kontakt
      • Objavite savet

      © 2022 NetVision

      Nema rezultata
      Pregledaj sve rezultate
      • Zdravlje
      • Kuhinja
      • Putovanja
      • Kuća Enterijer
      • Lepota
      • Moda
      • Posao
      • Auto
      • IT
      • Zanimljivo

      © 2022 NetVision